Le Volubilis

2,99€ / appel

Le Volubilis

Hôtel Restaurant

Douai 59500

Le Volubilis - Hôtel Restaurant - Douai

Ici, inspiration et tradition font alliance, création et terroir marient leurs qualités. 

Au restaurant, l'élégance du service et le charme des lieux chaleureux sont en parfaiteharmonie avec la finesse de la cuisine.Le chef pêche ses idées gourmandes dans la mer du Nord et les cueille aux sources duterroir : saumon fumé maison, gigot de lotte aux morilles, blanc de turbot de pleine merpoché, duo de magret et foie gras de canard, côte de veau rôtie à la crème deMaroilles... sans oublier les bons et beaux desserts.

En harmonie, une belle carte des vins et les conseils de notre sommelier.

Adresse

Google Maps

2 Boulevard Vauban
59500 Douai

Horaires

Lundi - Samedi 12h00 - 14h00 / 19h00 - 22h00

Dimanche 12h00 - 14h00

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Tripadvisor

  • « Menu Affaire »

  • ou Crème de Potiron et sa Mousse Noisette
  • ou Pressé d'Avocat et Saumon Fumé sur son Pain Tomaté
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  • Ou Flamiche au Maroilles et son Petit Mesclun
  • Gâteau de Pomme de Terre et Gésiers de Volaille Confits
  • ou Ballottine de Volaille Farcie aux Marrons, Crème de Champignons
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  • ou L’Ile Flottante au Caramel et Amandes Effilées
  • ou La Mousse au Chocolat Noir sur sa Crème Anglaise
  • ou Le Fromage Blanc au Coulis de Fruits Rouges
  • ou La Crème Brûlée à la Vanille
  • ou Pavé de Saumon, Purée de Butternut et Beurre de Gingembre
  • ou Mijoté de Joues de Porc au Cidre, Pomme Purée
  • ou Bavette d'Aloyau Poêlée à l'Echalote
  • La Coupe de Glace de Saison
  • ou L'Eclair Poire Willam's et son Caramel
  • Les Grandes Salades

    En semaine uniquement

  • Océane

    Salade, Saumon Fumé, Haddock Fumé, Thon, Tomate Cerise, Citron, Sauce Cocktail

  • Caesar

    Salade, Tomate Cerise, Œuf dur, Poulet Grillé, Lardons, Copeaux de Parmesan, Croutons à l'Ail, Sauce Caesar

  • Végétarienne

    Salade, Tomate, Péquillos, Dés de Chèvre, Pomme de Terre, Olive, Vinaigrette à l'Avocat

  • Chèvre Chaud

    Salade, Croustillant de Chèvre Frais, Oignons Fondants, Lardons Grillés, Pomme de Terre, Vinaigrette

  • « Menu Saveurs »

  • Saumon Fumé par nos Soins, Blinis de Pomme de Terre Tiède, Salade d'Herbes et Crème Citronnée
  • ou Escargots Fermiers de Raches "Helix Aspera Maxima" , Purée de Panais et Crème de Persil à l'Ail
  • ou Roulé de Jambon de Bayonne de la Ferme Elizaldia au Chèvre et à la sauge
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  • Filet Mignon de Porc en Croûte de Noix et son Jus aux Agrumes
  • ou Suprême de Pintade Farci aux Abricots et ses Pommes Darphin
  • ou Aile de Raie Pochée, Frites de Risotto et Beurre Blanc aux Câpres et Ciboulette
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  • Chariot de Fromages
  • ou Dessert à la Carte
  • « Menu Gourmand »

  • ou Noix de Saint-Jacques Rôties, Fondue d'Endives à l'Orange
  • ou Pâté de Gibier en Croûte et sa Salade de Mâche
  • ou Terrine de Foie-Gras de Canard Frais Maison à la Kriek et son Chutney de Pommes et Poivre de Sichuan, Toasts au Pain d'Epices
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  • Sorbet au Pamplemousse et Vin de Lillet
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  • Dos de Bar Poêlé, Semoule aux Agrumes et Crème de Coriandre
  • ou Filet de Bœuf Poêlé de Blonde de Galice, Pommes Pont Neuf, Sauce Béarnaise
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  • ou Magret d'Oie Rôti, Panais Caramélisés et Coulis de Cassis Acidulé
  • Dessert à la Carte
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  • Le Chariot de Fromages
  • Les Formules « Club »

    En semaine uniquement

  • Une Entrée + Un Plat
  • Ou Un Plat + Un Dessert
  • Choix dans le Menu « Affaire »
  • Choix dans le Menu « Saveurs »
  • Choix dans le Menu « Gourmand »
  • Menu « Gourmet »

    Au Choix dans le « Menu Gourmand »

  • Une Entrée + Un Plat + Un Dessert
  • Les Entrées

  • Noix de Saint-Jacques Rôties, Fondue d'Endives à l'Orange
  • Terrine de Foie-Gras de Canard Maison à la Kriek et son Chutney de Pommes et Poivre de Sichuan, Toasts au Pain d'Epices
  • Escargots Fermiers de Raches "Helix Aspera Maxima, Purée de Panais et Crème de Persil à l'Ail
  • Pressé d'Avocat et Saumon Fumé sur son Pain Tomaté
  • Crème de Potiron et sa Mousse Noisette
  • Pâté de Gibier en Croûte et sa Salade de Mâche
  • Roulé de Jambon de Bayonne de la Ferme Elizaldia au Chèvre et à la Sauge
  • Les Poissons

  • Pavé de Saumon, Purée de Butternut et Beurre de gingembre
  • Aile de Raie Pochée, Frites de Risotto et Beurre Blanc aux Câpres et Ciboulette
  • Dos de Bar Poêlé, Semoule aux Agrumes et Crème de Coriandre
  • La Sole Meunière (350g)
  • Blanc de Turbot Poêlé, Purée de Celeri au Citron Vert, Risotto Ball et son Beurre de Ciboulette
  • Les Viandes

  • Ballotine de Volaille Farcie aux Marrons, Crème de Champignons
  • Bavette d'Aloyau à l'Echalote
  • Mijoté de Joues de Porc au Cidre, Pomme Purée
  • Suprême de Pintade Farci aux Abricots et ses Pomme Darphin
  • Filet de Bœuf Poêlé de Blonde de Galice, Pommes Pont Neuf, Sauce Béarnaise
  • Filet Mignon de Porc en Croûte de Noix et son Jus aux Agrumes
  • Magret d'Oie Rôti, Panais Caramélisés et Coulis de Cassis Acidulé
  • Les Fromages

  • Le Chariot
  • Les Desserts

  • L'Eclair à la Poire William's et son Caramel
  • Le Tiramisu au Spéculoos
  • L’Ile Flottante au Caramel et Amandes Effilées
  • Le Fromage Blanc au Coulis de Fruits Rouges (ou nature)
  • La Mousse au Chocolat sur sa Crème Anglaise
  • La Crème Brûlée à la Vanille
  • La Tarte aux Deux citrons Revisitée et son Coulis de Framboises
  • Le Baba Chocolat - Caramel
  • Le Nougat Glacé au Grand Marnier et son Coulis de Fruits
  • La Forêt Noire Revisitée
  • La Trilogie de Profiteroles au Chocolat Noir
  • La Coupe de Glace aux Fruits de Saison
  • Café / Thé Gourmand